Мента ацетат является естественным монотером что способствует запаху и вкусу перец. Это ацетатный сложный эфир ментол. Мента ацетат составляет 3-5% из волатильного масла Менту Пиперита, способствуя его запаху и вкусу
WS-12i s один из наиболее широко используемых охлаждающих агентов, производный от ментола, хотя он практически не имеет запаха и вкуса. Он обеспечивает быстродействующий охлаждающий эффект и в первую очередь воздействует на нёбо, заднюю часть рта и заднюю часть языка.
Охлаждающие агенты также называют охладителем, охлаждающей жидкостью, куладой. самые популярные из них ws-5, ws-23, ws-3, ws-23... они белые охлаждающие добавки для пищевых решеток из кристаллического порошка