Что такое охлаждающий агент WS-23?-cnherbflavor.com

Блог

Категории

блог

Новый блог

Теги

Что такое охлаждающий агент WS-23?

January 10 , 2025

Хладагенты стали важными компонентами в различных отраслях промышленности, особенно в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Среди наиболее широко используемых и эффективных охлаждающих агентов находится WS-23, соединение, известное тем, что обеспечивает чистое, продолжительное ощущение охлаждения без мятного привкуса, обычно связанного с ментолом. Здесь мы представляем свойства, применение и преимущества WS-23 хладагента, давая вам полное представление о его роли в рецептурах современных продуктов.

1. Понимание WS-23: характеристики и механизм

WS-23 принадлежит к классу синтетических охлаждающих агентов, предназначенных для имитации охлаждающего эффекта ментола без изменения вкусового профиля продукта. В отличие от ментола, WS-23 обеспечивает нейтральное ощущение охлаждения и известен своим мягким, всесторонним охлаждающим действием.

Ключевой механизм WS-23 включает стимуляцию чувствительных к холоду рецепторов (TRPM8) во рту, на коже или других участках тела. Эта стимуляция заставляет мозг воспринимать охлаждающий эффект даже при отсутствии каких-либо изменений температуры. Поскольку WS-23 обеспечивает нераздражающее и мягкое охлаждающее действие, он является предпочтительным ингредиентом для чувствительных средств, таких как бальзамы для губ, кремы и ароматизированные напитки.

2. Преимущества WS-23 перед другими хладагентами

По сравнению с другими охлаждающими агентами, такими как WS-3, WS-5 или ментол, WS-23 предлагает несколько уникальных преимуществ:

Нейтральность вкуса: Одним из самых больших преимуществ WS-23 является его охлаждающий эффект без запаха, который гарантирует сохранение первоначального вкуса продукта без изменений. Это делает его идеальным для ароматизированных напитков, жевательных резинок и фармацевтических сиропов.
Ощущение плавного охлаждения: WS-23 создает более прохладное и гладкое ощущение по сравнению с WS-3 и WS-5, которые, как правило, обеспечивают более сильный, иногда подавляющий охлаждающий эффект.
Требуемая более низкая дозировка: из-за высокой эффективности охлаждения WS-23 требует относительно низкой концентрации для достижения желаемого эффекта, что делает его экономически эффективным для производителей.
Универсальность: WS-23 совместим с широким спектром составов, включая продукты на водной, масляной и спиртовой основе.

3. Общие применения WS-23

Cooling Agent WS 23

1) Пищевая промышленность и производство напитков

В пищевой промышленности и производстве напитков WS-23 используется для создания освежающих продуктов без добавления мятного или ментолового вкуса. Популярные приложения включают:

Газированные напитки: добавляют ощущение прохлады, не изменяя вкуса.
Кондитерские изделия: усиливает освежающее ощущение конфет, жевательных резинок и мятных конфет.
Молочные продукты: используются в ароматизированном молоке и йогуртах для улучшения сенсорных ощущений.

2) Средства личной гигиены и косметика

WS-23 широко используется в средствах личной гигиены благодаря своему нераздражающему охлаждающему эффекту. Общие приложения включают:

Бальзамы и блески для губ: Обеспечивают мягкий охлаждающий эффект и освежающее ощущение.
Лосьоны и кремы: используются в средствах после загара и увлажняющих средствах для успокаивающего воздействия на кожу.
Зубная паста и жидкость для полоскания рта: создают ощущение чистоты и прохлады без резкого мятного привкуса ментола.

3) Фармацевтическая продукция

В фармацевтических составах WS-23 используется для улучшения вкусовых качеств пероральных препаратов и для создания охлаждающего эффекта в продуктах местного применения, таких как обезболивающие кремы и мази.

4. Как включить WS-23 в рецептуры продуктов

При добавлении WS-23 в продукт крайне важно тщательно продумать дозировку, чтобы обеспечить желаемый уровень охлаждения без каких-либо побочных эффектов. Типичная концентрация колеблется от 0,2% до 1,0%, в зависимости от типа продукта и необходимой интенсивности охлаждения.

Для составов на водной основе WS-23 часто предварительно растворяют в спирте или пропиленгликоле для повышения растворимости и обеспечения равномерного распределения по смеси. В составы на масляной основе его можно добавлять напрямую и смешивать с использованием эмульгаторов для поддержания стабильности.

5. Сравнение WS-23 с другими хладагентами

На рынке доступно несколько других охлаждающих агентов, включая WS-3, WS-5 и производные ментола. Ниже приведено краткое сравнение, чтобы подчеркнуть различия:
Хладагент Охлаждающая сила Вкус Влияние Универсальность применения

Хладагент	Сила охлаждения	Влияние вкуса	Универсальность применения
WS-23	Середина	Безвкусный	Высокий
WS-3	Сильный	Слегка мятный	Умеренный
WS-5	Очень сильный	Слегка горький	Умеренный
Ментол	Сильный	Выраженный мятный вкус	Низкий

Как показано, WS-23 обеспечивает сбалансированную охлаждающую способность без влияния вкуса, что делает его идеальным выбором для применений, требующих целостности вкуса.

В результате хладагенты, такие как WS-23, становятся все более популярными в пищевой промышленности, сфере личной гигиены и фармацевтической промышленности, поскольку потребительский спрос на уникальные сенсорные ощущения продолжает расти. Продолжающиеся исследования направлены на повышение стабильности и экологической устойчивости охлаждающих компаундов. Нейтральный вкус WS-23, мягкий охлаждающий эффект и универсальная совместимость делают его лучшим выбором для создания освежающих продуктов, помогая производителям соответствовать меняющимся ожиданиям рынка.

Теги :

Охлаждающий агент WS-3: применение, преимущества и рекомендации по составлению рецептуры

Охлаждающий агент (ощущение прохлады)