Кошерная сертификация является печатью кошерного одобрения раввинским агентством, подтверждающим они проверил ингредиенты продуктов, производственный объект и фактическое производство для обеспечения всех ингредиентов, производных, инструментов и машин не имеют следов не кошерных веществ. Кошерный сертифицированный символ обеспечивает потребителей, что как актуальный продукт, так и его производство придерживаются всех кошерских законов требования.

Агентство по сертификации Кошера является организацией или сертифицирующим органом, который предоставляет гечшер (Иврит: הכשר, "Печать одобрения") для ингредиентов, упакованных продуктов, напитков и определенных материалов, а также Food-Service поставщики и сооружения, в которых готовят кошерную еду или подают. Это сертификация проверяет, что ингредиенты, производственный процесс, включая все машины, и / или Продукты питания процесс соответствует стандартам Кашрут (Еврейский диетический закон) Как предусмотрено в Шульчан Арух, ориентир религиозных еврейских Закон. Агентство сертификации использует Mashgichim (раввин Поле Представители) сделать периодические посещения сайта и наблюдения за Продукты питания или Food-Service процесс для того, чтобы проверить текущий соответствие. Каждое агентство имеет свой собственный товарный знак, который он позволяет производителям и Food-Service поставщики для отображения их продукты или в магазине сертификаты; Использование этого символа можно отозвать на несоблюдение. Каждое агентство обычно имеет «Сертификация рабби» (Рав хамачшир) кто определяет точную Кашрут стандарты, которые должны быть применены и контролировать их Реализация.